EQUIPMENT AND UTENSIL #23

1. Rotary Oven

https://5.imimg.com/data5/PJ/CK/MY-38241591/120-tray-bakery-rotary-oven-500x500.jpg

Function: Untuk memasak adonan roti atau juga kue dalam kapasitasyang besar.

Material: Stainless Steel

How To Clean: Dilap menggunakan air dan keringkan dengan nakpin kering dan bersih.

2. Aging Oven

http://www.jtmtest.com/upload_files/rubber-plastic-tester/JTM-RP1259.jpg

Function: Mesin oven roti untuk memanggang adonan

Material: Stainless Steel

How To Clean: Dilap menggunakan napkin basah dan di keringkan dengan napkin bersih dan kering.

3. Tunnel Oven

https://bakeryequipment.com/genUpload/1501775958_Tunnel%20oven%201.jpg

Function: Biasanya digunakan di pabrik roti berfungsi sebagai alat pembakar roti dalam jumlah yang banyak sekaligus.

Material: Stainless Steel

How To Clean: Dilap menggunakan napkin basah dan di keringkan dengan napkin bersih dan kering.

4. Boning Knife

https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/51v56m8DisL._SX466_.jpg

Function: Merupakan pisau yang digunakan untuk memisahkan daging dari tulang. Baik itu, daging ayam, ikan ataupun beef.

Material: Stainless Steel

How To Clean: Bersihkan dengan menggunakan larutan air dan sabun lalu bilas dengan air bersih.

5. Napkin

https://www.kafhome.com/table-linens/images/zNP-37938-blue.jpg

Function: Alat yang digunakan untuk membersihkan area kerja yang kotor ataupun basah.

Material: Kain

How To Clean: Kucek atau sikat hingga bersih dengan menggunakan larutan air dan sabun lalu bilas dengan air bersih.

6. Ruler (Penggaris)

https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/719xquyms5L._SL1500_.jpg

Function: Didalam kitche ruller berfungsi untuk mengukur ketebalan dan Panjang adonan roti, biasanya diaplikasikan pada croissant.

Material: Stainless Steel

How To Clean: Bersihkan dengan menggunakan larutan air dan sabun lalu bilas dengan air bersih.

Source: 

https://rahmimashar99.blogspot.com/2019/03/equipment-dan-utensils-13.html?m=1

https://geminiwithart.blogspot.com/2019/05/day-20-equipment-utensil.html?m=1