DAILY ACTIVITY #56

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Di episode kali ini aku akan melanjutkan daily activity ku seperti biasanya, aku masuk kerja pukul 06.00 pagi sampainya dikitchen aku membantu mengeluarkan beberapa makanan untuk breakfast seperti buah,cereal,salad,jelly atau pudding,butter cake dan beberapa condiment soup dan juga bubur

Sesudah itu biasanya aku melanjutkan membuat french toast dan juga grill slice chicken ham

Chef pun sibuk membuat nasi goreng,mie dan juga soup nya

Jam 07.00 pun tiba, breakfast sudah siap semuanyaa dan para tamu pun mulai berdatangan

Oh ya menu breakfast disini terdiri dar

Fresh Juice Section 

Orange & Pink Guava Juice 

Appetizer 

Round Cabbage,Purple Cabbage,Green Lettuce,Onion Ring,Carrot,Cumcumber & Tomatoes

(Cream Vinaigrette,French Dressing,Thousand Island) 

D'Kettle Corner

Plain Porridge with condiment 

(Pickled Lettuce,Salted Peanut,Soya Sauce,Kong Chye,Anchovies,Spring Onion,Sesame oil,White pepper and salt)

Main Course 

Fried Rice 

Fried Maggie/fried bee hoon/fried koey teow/fried yellow noodles 

Chicken Sausage/slice chicken ham 

Pancake (honey)/french toast 

Baked beans

Asian Store 

Plain Noodles Soup 

(bee hoon,yellow mee,beansprout,fish cake,fish ball,chinese cabbage,chai sim)

Bakery Corner 

White Sandwich Loaf 

French Loaf 

(Accompanied with portion butter,kaya and portion strawberry jam) 

Cereal and Milk Section 

Coco Crunch 

Corn Flakes or Honey Star 

Orchid Platter 

Water Melon Red

Water Melon Yellow 

2 type Pudding 

Butter Cake

Hot Beverage 

Coffe or Tea 

Di setiap hari nya breakfast ada yang berbeda atau berubah, tapi perbedaannya tidak beda jauh dari menu yang di atas 

Untuk menu ala carte nya terdiri dari 

Salads 

Green Garden Salad with Thousand Island Dressing 

Soup 

Cream of Mushroom Sauce 

Chicken Dish 

Crispy Fried Chicken Chop

Spaghetti 

Chicken Bolognaise with Parmesan Cheese 

Sandwiches

Local Comfort Food 

Fried Koey Teow 

Nasi Goreng sambal spesial

Setelah istirahat aku pun mulai membantu chef ku untuk menyiapkan beberapa pesanan ala carte seperti spaghetti bolognaise,atau bahkan chicken chop 

Setelah pesanan ala carte mulai berkurang biasanya aku check ulang kembali apakah prepare untuk breakfast besok pagi sudah siap semua atau masih ada yang kurang, setelah semua selesai aku pun bersiap untuk pulang hehe 

Oke sekian untuk cerita hari ini. babay see u in the next story 

DAILY ACTIVITY #55

"Belajar memulai lagi,karena hidup terus berjalan" 

Assalamualaikum...
haayy guysss welcome to my blog :)
lamaa yaa ga jumpaaa.. dan ini adalah daily blog pertamaku di kitchen yang berbedaa.. yaps sekarang aku lagi trainee di salah satu hotel di Penang, Malaysiaa..
yaitu di hotel Sentral Seaview..
Disini lokasi hotelnya tepat dibelakang pantai Tanjung Tokong. jadi pemandangan disini bagus banget gaess... buat kalian yang mau berlibur recomended banget nih tinggal disini karena cukup dekat juga untuk pergi ke tempat rekreasi lainnyaa..



nah bagi kalian yang belum tahu dan kepo seperti apa hotelnyaa, nih dia beberapa fotonyaa.. hehehe

agoda.com 

nah ini adalah restaurant nyaaa

booking.com

dan disini juga ada tempat duduk yang diluar jadi bisa memandang pemandangan pantai belakang gituu.. seru juga kann.. 

airasiago.com.my

tripadvisor.com

Aku berangkat ke Penang pada hari jumat tanggal 3 January 2020 dan sampai di Penang pada hari Sabtu tanggal 4 January 2020.. kenapa bisa lama banget yaa? Yaaa,karena aku harus menunggu satu malam dulu di Bandara Kuala Lumpur untuk transit ke penerbangan selanjutnya. jadi aku sampai di Kuala Lumpur pukul 9 malam dan aku pun menunggu satu malam untuk transit ke Penang pada pukul 7 pagi.. jadi gembel deh  itu satu malam :( tapi gapapalah seru juga sih nggembel satu malam gitu..

Nah pukul 5 pun datang kami pun mulai masuk ke boarding gate nyaa.. dan pesawat pun mulai terbang tepat pada pukul 7 pagi.. yayy..

Dan Alhamdulillah pada pukul 8 pagi kami pun sampai di Bandara Penang. disini kami menunggu agen dari hotel yaitu Sir Badrul untuk menjemput kami.. Pukul 9 pun kami mulai berangkat menuju hotel dengan menaiki mobil Sir Badrul tersebut.. oh ya sebelum sampai di hotel kami pun diajak untuk sarapan pagi bersama-sama disuatu tempat makan di daerah George Town.

Sampainya di hotel pun kami pun langsung disambut oleh hrd dan juga karyawan lainnyaa.. kami pun di tunjukkan kamar untuk tempat kami istirahat.. nah karena masih ada anak trainee dari sekolah pariwisata di Medan, jadi kami menempati kamar mereka dulu sementara. Karena kamar yang ditempati family suits jadi cukup besar juga. di dalam kamar ini ada 6 orang dari sekolah pariwisata Medan dan juga 4 orang dari poltekpar makassar termasuk akuuh ^^ 

Oh iyaa aku belum kenalin teman2 ku lainnya yah.. jadi aku kesini itu bersama 3 teman ku yaitu 2 orang, Wulan dan Seruni dari Manajemen Tata Hidang dan Nirwana dari Manajemen Divisi Kamar 

Karena kami masih kelelahan pihak hotel pun memberi kami kesempatan untuk berisitirahat dahulu selama 2 hari yaitu hari sabtu dan juga minggu, pada hari minggunya kami pun diajak untuk keliling hotel agar bisa mengenal lebih luas lagi tentang fasilitas hotel tersebut kami juga diberitahu larangan2 apa saja yang dilarang disini. misal salah satu contoh kami dilarang pergi keluar hingga lebih dari pukul 10 malam.

Hari senin pun datang. aku pun mulai memulai hari baruku disini.. jujur agak takut dan deg2 an juga sih.. tapi gapapa lah karena disini masih ada senior dari medan yang menemani kami selama satu minggu sebelum kepulangannya menuju medan, 

Aku pun diajar satu persatu oleh Kak Anin yang dari medan tersebut..Dan jam masuk kerja disini adalah pukul 6 pagi hingga pulang pada pukul 2 siang. 

Di kitchen ini ada 3 staff, yaitu Chef Bukhari, chef Siti dan juga chef rashid 

Sedikit yah.. iya staff disini emang limited sekali gaess.. dan untuk pax disini berkisaran 150 hingga 200 tiap harinyaa.. jadi kerja bagai kuda sekali disini harus cepat dan juga tepat :D 

Di pagi hari aku pun membantu persiapan breakfast seperti mengeluarkan semua makanan yang akan disediakan di buffet breakfast, menyiapkan cereal, menyiapkan semua condiment dan lain sebagainya. biasanya setelah itu aku mulai memanggang chicken sausage atau kadang juga slice chicken ham 

Disini breakfast dibuka pada pukul 7 pagi jadi sebelum pukul 7 pagi semua makanan harus siap.. Setelah makanan siap pun,aku bersama kak anin menyiapkan makanan untuk sarapan pagi kami anak trainee,.. disini orangnya baik baik semua.. dan kami diijinkan untuk makan semuanya jadi tak ada larangan untuk makan. jadi setiap pagi pun aku makan nasi goreng kadang nasi lemak bersama lauk lauk lainnya hehehe... dan garagara makan terus berat badanku jadi naik deh Alhamdulillah hehe 

Setelah makan pagi pun aku mulai menyiapkan makanan yang kira kira tidak cukup untuk refillannya.. misalya aku membuat stok untuk french toast dan juga pancake. terkadang aku membuat stok lebih juga untuk grill chicken sausage atau chicken slice ham

Setelah dirasa cukup dan tamu mulai banyak berdatangan aku pun mulai me refill satu persatu makanan yang dirasa mulai berkurang.. 

Dan pada pukul 10.30 pun datang, breakfast pun mulai ditutup dan aku pun mulai clear up untuk semua  menu breakfast disini.. setelah clear up aku mulai prepare kembali untuk condiment di menu breakfast selanjutnyaa,.. setelah dirasa sudah cukup siap semua aku mulai prepare untuk menu ala carte.. aku akan list semua menu breakfast dan ala carte di daily activity selanjutnyaa yahh teman-teman.. 

Oh iya jam istirahat disini adalah pukul 12 siang dan aku diberi waktu istirahat selama 45 menit.setelah istirahat pun aku melanjutkan pekerjaanku untuk prepare breakfast selanjutnya seperti membuat pudding atau jelly,. terkadang membuat satu insert pancake atau french toast dulu agar esoknya tidak terburu buru untuk memasaknya.. 

Okay segini dulu yaa cerita daily aku hari ini,, karena udah terlalu panjang sekali.. ku tutup dulu deh daily aku disini hehe 

InsyaAllah akan aku perjelas dan juga perinci kegiatan kitchen aku di episode selanjutnyaa.. 

Terimakasih sudah membaca

See u in the next story.. babaayyyy

DAILY ACTIVITY #54

"SEEK THAT YOUR LAST DAYS BE YOUR BEST DAYS"

Okay guys, hari ini adalah ujian final kami . dan yahh tentunya ini adalah hari terakhir kami untuk praktik di kitchen selama semester 3 ini. Banyak kisah sedih senang bahagia dan kecewa kita lalui bersama bahkan bertengkar dengan teman satu team pun menjadi hal wajar bagi kami. hingga diusir dari kitchen pun kami pernah mengalaminya beberapa kali.. 

Semua ini menjadi kenangan yang tidak akan terlupakan, kami tersenyum bersama, menangis bersama semua kami lalui bersama-sama. setiap hari demi hari selalu ada drama dibaliknya. 
yang membuat kami menantikan episode apa selanjutnya yang akan terjadi 

Dan hari yang kami tunggu-tunggu pun datang, yaps hari terakhir. sedih karna harus berpisah dengan mereka. ya walaupun kadang mereka sangat menjengkelkan dan sering membuat kami kewalahan dan bahkan emosi sendiri, tapi bagaimana pun juga kami adalah satu team kitchen. walaupun dibagi bagi per section tapi kami tetaplah satu team. Iya kan? 

Tanpa adanya kekompakkan dan kerja keras kami semua, pasti hasil jadinya juga tidak ada yang bagus, satu salah semua kena itu adalah slogan kami selama di kitchen. Jika salah satu ada yang berbuat salah makan satu kelas pun akan kena imbasnya. Awalnya bagi orang yang tidak mengenal dunia kitchen pasti akan berkata tidak adil bukan? tetapi setelah kalian mengenal bahkan telah menjadi orang kitchen kalian pasti akan merasakannya, merasa kan bahwa kami adalah team, kami adalah keluarga,dan kami adalah team work yang harus dibangun agar kita berhasil menyelesaikan misi dalam kitchen setiap harinya 

Bayangkan saja jika ada salah satu dari team kami ada yang egois atau ingin menang/kerja sendiri, apakah team work kami akan berhasil? tentu saja tidak. Kami tidak akan berhasil tanpa adanya kerja sama dan solidaritas dari team kami sendiri. Bukannya manusia tidak bisa hidup tanpa bantuan orang lain? 

Menghargai pendapat orang lain juga sangat dibutuhkan selama di kitchen,kadang kami sering salah paham terhadap orang lain, dan dengan kesalah pahamaan itu membuat team kami menjadi renggang dan juga adu mulut. Tetapi untung nya semua itu masih bisa kami kontrol walaupun kadang masih ada yang suka julid hahaha 

Diam-diam an selama dikitchen pun sebenarnya sering kita jumpai, ada yang baper saat di marah in oleh tim leader kami dan menyebabkan orang yang terkena marah pun sedih dan kecewa. hingga menyebabkannya diam seribu bahasa kepada team leader kami. ada juga yang diam-diam an karna menaruh rasa terhadapnya dan kemudian rasa canggung pun mulai muncul diantara mereka berdua. 

"COMMING TOGETHER IS A BEGINNING,STAYING TOGETHER IS PROGRESS,AND WORKING TOGETHER IS SUCCES"
-Henry Ford 

Sebenarnya banyak beraneka macam drama di kitchen yang tidak bisa diceritakan satu-satu. Saat aku mengingatnya pun membuatku ketawa,sedih bahkan terharu hahhaa.. 

Aku bangga dan bahagia menjadi orang kitchen, karena menjadi orang kitchen harus membutuhkan kerja keras dan mental yang kuat. tidak semua orang bisa menjadi orang kitchen, banyak teman2 ku yang berguguran satu demi satu karena mental mereka tidak kuat. Maka dari itu aku bangga sekali karna sampai sekarang kerja keras ku dan mentalku masih kuat, dan aku pun akan terus berusaha agar kelak mimpi yang selama ini ku pendam akan berhasil disuatu saat nanti 

"A DREAM DOESN'T BECOME REALITY THROUGH MAGIC; IT TAKES SWEAT,DETERMINATION, AND HARD WORK"
-Colin Powel

Dan hari ini menu yang kami handle adalah menu ala carte 2. Aku pun menghandle bagian appetizer bersama teman saya yaitu Astrid. Karena di Appetizer terdapat 4 macam menu yaitu Chef Salad,Empek-empek,Jellied Fruit Salad dan Thai Papaya and Mango salad. 

Jadi kami pun membagi 2 menu tersebut dan alhasil aku pun mendapatkan menu chef salad dan juga empek-empek. Saat prepare chef salad pun aku dibantu dengan temanku dina, sedangkan saat prepare empek-empek temanku ernika pun membantuku. Aku pun ingin berterimakasih terhadap mereka karena tanpa mereka pekerjaan kami tidak akan berjalan mulus..Makasihh ya guyss :D 

Ujian kami ada di hari terakhir yaitu hari kamis, jadi kami prepare di hari sebelumnya yaitu hari rabu. Kami mulai memotong-motong salad yang akan digunakan untuk chef salad 

Kemudian dilanjut dengan membentuk empek-empek satu demi satu, hingga selesai. 

Hari kamis pun datang kami pun menyiapkan semuanya sedari pagi, dan resto pun dibuka pada pukul 13.00 setelah sholat dzuhur dan seperti biasa pada pukul 14.00 resto pun tutup. 

Hari ini ada jadwal kajian untuk laki-laki. mereka pun meninggalkan kitchen dan menuju masjid pada pukul 15.00. Para wanita pun akhirnya menyelesaikan general cleaning tersebut hingga selesai. 

Setelah kajian berakhir, para lelaki tidak dibolehkan untuk pulang terlebih dahulu, karena akan ada sesi foto untuk kami. yaps foto untuk terakhir kalinya kami disini. aku harap kami bisa berkumpul kembali disini setelah 6 bulan nanti tanpa ada kurang satu orang pun. semoga kalian semua bisa kuat yah di tempat training kalian masing-masing, aku tau pasti suatu saat nanti kalian akan merasakan beratnya hidup di kota orang lain yang jauh dari keluarga. tapi aku yakin kalian pasti bisa, begitu pun juga dengan diriku. AKU YAKIN AKU BISA! LOVE YOU ALL!! 

***

RECIPE OF EMPEK EMPEK 

Ingredients : 

60 gr tenggiri fish 

30 gr tapioca flour 

30 gr garlic 

50 gr shallot 

1 dl hot water 

5 gr salt 

150 gr cucumber (cut into brunoise) 

5 pcs egg 

for sauce : 

25 gr hot chilli (grind) 

15 gr garlic (grind) 

150 gr brown sugar (grated) 

3 dl vinegar 

30 gr tong cai 

50 gr ebi 

How to make : 

1. Clean,fillet and trimmed the fish 

2. Grind fish than add shallot,garlic grind and mix together 

3. Put tapioca flour little by little in dough fish alternately add egg one by one, mix all until smooth. than put salted water and taste with salt and pepper 

4. Forming the dough make with cylinder 

5. Boil empek empek until cooked 

6. For sauce : mix all ingredients and stir until blended 

7. Serve empek empek with sauce 

RECIPE OF CHEF'S SALAD 

INGREDIENT:

3 kg Mixed salad greens

700 gr Chicken breast,cut into thin strips

700 gr Beef bacon, cut into thin strip

700 gr Cheddar cheese, cut into thin strips

50 gr tomato wedges or cherry tomatoes

50 gr hard-cooked egg quarters

25 gr Radishes

225 gr carrot,cut batonnet

25 gr green bell pepper rings

PROCEDURE:

1.       Place the greens in coold salad bowls,approximately  4 oz (125 g) per portion

2.       Arrange the turkey, ham,and cheese strips neatly on top of the greens. Keep the items separate-do not mix them all together.

3.       Arrange the remaining items attractively n the salda

4.       Hold for service. If salad must be held for over 1 hour,they should be covered so the meats and cheese don’t dry out

5.       Serve with any appropriate salad dresing,served on the side in a separate container.

DAILY ACTIVITY #53

"Kurus atau gendut itu adalah pilihan, tapi makan enak adalah kebutuhan" 

Hari ini adalah hari terakhir kami praktik sebelum ujian final. wuihhh

Pagi ini aku pun membuat Sauce Tar tar untuk great for sharing. 
Sauce tar-tar sendiri adalah turunan sauce dari mayonnaise. Jadi sebelumnya kita harus membuat mayonnaise terlebih dahulu nah bagi teman2 yang mau tau cara bikin nya bisa cek video dibawah ini yaa 

Saus tartar adalah saus kental berwarna putih untuk berbagai gorengan makanan laut yang dibuat dari mayones dan asinan ketimun dalam botol, caper, bawang bombay (atau chives) dan daun parsli (peterseli) segar. Potongan kecil telur rebus, buah zaitun dan horseradish juga sering ditambahkan sesuai selera orang yang membuatnya. Saus tartar kadang-kadang ditambahkan sedikit cuka agar menjadi lebih segar. 

Nama saus tartar diambil dari nama suku Tatar dari Mongolia karena tekstur saus yang tidak mulus.

Oh iya hari ini adalah Kapurung Day, haha 

Tiba- tiba saja setelah briefing, sir Ical pun menyuruh kami untuk membuat Kapurung karena ini hari terakhir dan juga prepare an hari ini tidak begitu banyak. Jadi kami pun membuat kapurung. 

cookpad.com

Awalnya sih aku tidak begitu suka kapurung, bukan tidak begitu tapi tidak suka sekali malah, apalagi bagian yang kenyal2 nya itu, yaitu sagunya. gatau kenapa gasuka aja. tapi teman-temanku pun memaksa ku untuk mencicipinya. dan ya akhirnya aku pun mencobanya sedikit demi sedikit dan i think not bad lah, aku pun bingung, karena kapurung yang biasa saya beli di restoran tidak begini rasanya,. dan baru kali ini aku memakan kapurung yang rasanya not bad dan aku pun menghabiskannya seketika hahhahahaa 

Setelah selesai makan pun kami melanjutkan dengan open resto seperti biasa hingga pukul 14.00 kemudian dilanjut dengan general cleaning 

Kali ini aku akan membagikan recipe cara membuat EMPEK EMPEK karena empek empek sendiri juga termasuk ke dalam list menu appetizer kami..cara buatnya juga cukup mudah kok temen-temen 

Ini dia recipenya 

EMPEK EMPEK 

Ingredients : 

60 gr tenggiri fish 

30 gr tapioca flour 

30 gr garlic 

50 gr shallot 

1 dl hot water 

5 gr salt 

150 gr cucumber (cut into brunoise) 

5 pcs egg 

for sauce : 

25 gr hot chilli (grind) 

15 gr garlic (grind) 

150 gr brown sugar (grated) 

3 dl vinegar 

30 gr tong cai 

50 gr ebi 

How to make : 

1. Clean,fillet and trimmed the fish 

2. Grind fish than add shallot,garlic grind and mix together 

3. Put tapioca flour little by little in dough fish alternately add egg one by one, mix all until smooth. than put salted water and taste with salt and pepper 

4. Forming the dough make with cylinder 

5. Boil empek empek until cooked 

6. For sauce : mix all ingredients and stir until blended 

7. Serve empek empek with sauce 

DAILY ACTIVITY #52

“You don’t need a silver fork to eat good food.” -Paul Prudhomme

Hello guys, hari ini adalah hari ke 3 kami praktik dan kali ini aku akan membuat Thai Mango and Papaya Salad nih.. 

Ini adalah salah satu salad yang berasal dari negeri gajah yaitu Thailand 

Cara membuatnya pun cukup mudah, jadi temen-temen semua bisa membuatnya dirumah 
hehehe 

RECIPE OF THAI MANGO AND PAPAYA SALAD 

INGREDIENT:

180 ml Lime juice

30 ml Thai fish sc.or vietnames fish sc.

2 gr serrano chiles seeded (chopped)

2 gr Scallions (chopped fine)

30 gr Browned sugar or raw sugar

750 gr Mango,medium dice

750 gr Papaya,medium dice

360 gr Napa cabbage,shredded

60 ml Chopped peanut.

PROCEDURE

1.       Mix together the lime juice,fish sauce,chiles,scallions,and sugar. Stir until the sugar is dissolved.

2.       Mix together the mango and papaya.

3.       Arrange 1 oz (30gr)cabbage on each salad plate.

4.       Top with a mound of teh fruit mixture.

5.       Drizzle each porting with 4 tsp (20 ml) dressing

6.       Sprinkle each portion with 1 tsp (5ml)chopped peanuts.

Saat open resto tiba pun, 2 teman teamku melakukan interview untuk training di salah satu hotel dibandung. Aku pun akhirnya membantu section empek-empek agar pesanan dapat terkendali degan baik 

DAILY ACTIVITY #51

~I'm on a seafood diet, i see food and i eat it! ^,^~


Hayyy,, ada yang suka makan salad buah gaa??? bagi yang suka makan buah hari ini aku akan bagi nih recipe cara membuat fruit salad,

Fruit salad itu apa sih?

Salad buah adalah hidangan yang terdiri dari berbagai jenis buah, terkadang disajikan dalam cairan, baik jusnya sendiri atau sirup. Dalam berbagai bentuk, salad buah dapat disajikan sebagai hidangan pembuka, salad samping, atau hidangan penutup. Ketika disajikan sebagai hidangan pembuka atau pencuci mulut, salad buah kadang-kadang dikenal sebagai koktail buah (sering berkonotasi dengan produk kalengan), atau cangkir buah (saat disajikan dalam wadah kecil).

Ada banyak jenis salad buah, mulai dari yang dasar (tanpa kacang, marshmallow, atau dressing) hingga yang agak manis (salad Waldorf) hingga yang manis (salad ambrosia). "Salad" lain yang mengandung buah adalah salad jello, dengan banyak variasi. Koktail buah didefinisikan dengan baik di AS yang berarti campuran yang didistribusikan dengan baik dari potongan dadu kecil: (dari persentase tertinggi ke terendah) persik, pir, nanas, anggur, dan bagian ceri. Salad buah juga dapat dikalengkan (dengan potongan buah yang lebih besar dari pada koktail).

Nah ini dia recipe dari FRUIT SALAD

INGREDIENT:

2 can Pineapple cubes

250 gr Mandarin orange section

250 gr Grape

60 gr Unvlavored gelatin

250 ml Water, cold

175 gr sugar

1 gr salt

90 ml lemon juice

25 ggr Lettuce leaves for underliners

400 ml Chantilly Dressing (500 ml heavy cream,whipped. Fold the whipped cream into the mayonnaise carefullly to retain volume. Do this as close as possible to service time)

PROCEDURE:

1.       Drain the pineapple and reserve the juice. You should have about 12 oz (350gr) drained fruit.

2.       Cut the grapefruit and orange sections into ½ in (1 cm) dice.

3.       Cut the grapes in half. Remove seeds,if any.

4.       Place the fruit in a colander or strainer over a bowl and hold in the refrigerator.

5.       Stir the gelatin into the cold water and let stand at least 5 minutes

6.       Add enough fruit juice(or part juice and part water)to the liquid from the ppineapple to measure 3/2 pt (1.75 L)

7.       Bring the fruit juice to a boil in a stainless steel pan. Remove from heat.

8.       Add the sugar,salt and softened gelatine. Stir until gelatin and sugar are dissolved.

9.       Cool the mixture. Add the lemon juice.

10.   Chill until thick and syrup but not set.

11.   Fold the drained fruits into the gelatin mixture.

12.   Pour into individual molds or into a half-size hotel pan. Chill until firm.

13.   Line cold salad plates with lettuce leaves.

14.   Unmold the salads or, if a hotel pan was used, cut 5 x 5 into rectangles.

15.   Place a gelatin salad on each plate. Hold for service in the refrigerator.

16.   At service time, top each salad with 1 tbsp.(15 mL) dressing.

Hari ini tidak seperti sebelumnya, karena sebelumnya kami menghandle main course yang sibuk dan ribet nya itu ribet banget karna banyak yang harus di siapin, sedangkan kali ini kami hanya menghandle appetizer yang termasuk jenis makanan yang mudah dibuat dan simple jadi kami pun bingung mau bikin apa lagi? wkwkwkww akhirnya kami pun membantu kelompok lain sebentar dan kemudian menunggu untuk open resto 

Resto buka pada pukul 13.00, pesanan pun mulai datang sedikit demi sedikit hingga pukul 14.00 resto pun tutup dan kami pun melanjutkan dengan makan siang bersama sama 

Lalu setelah itu kami general cleaning dan pulang
Alhamdulillah