Kamis, 28 Mei 2020

SHARE SOMETHING INTEREST IN YOUR INTERNSHIP PLACE DURATION #2

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Haii gaes welcome to my wonderfood again, kali ini aku akan membagikan cerita lagi nih.. semoga aja menarik ya buat diceritain hehe.,, dan semoga para pembaca juga terhibur dan bisa mendapatkan nilai positif dari cerita yang aku bagiin kali ini. oke, mari kita langsung saja ke ceritanya


Jadi di story kali ini aku akan membagikan cerita tentang makanan yang ada di bangsa para melayu ini..
sebelum aku kesini jujur aku ga belajar sama sekali tentang makanannya.. yah yang kutahu cuma beberapa seperti kari,canai, nasi lemak sama ayam goreng juga yang suka dimakan sama upin ipin itu hahahaha canda gaes :D
 ya pokoknya cuma itu saja yang paling ku tahu

Waktu aku baru aja sampai di malaysia nih, aku dibawa makan siang ke salah satu tempat makan di daerah george town, sayangnya aku lupa apa nama tempat makan itu :( disana menu makanannya melayu semuaa. sepertinya ini tempat makan khusus melayu dan para chef yang masak pun menggunakan atribut yang bertanda kan bendera melayu semua. yah iyalah ya kan namanya juga d malaysia duh gimana sih clar hahaha

Ya anyway setelah itu aku pun melihat menu yang disuguhkan oleh si pelayan dan sir badrul,selaku dia yang mengurus kegiatan training selama d sini menyarankan ku untuk memesan nasi lemak dan yah yang kutahu hanya itu saja jadi aku pun memesan itu dengan tambahan ayam goreng.. untuk minumnya pun aku bingung karena aku tak tahu apa itu yang dimaksud Teh O ataupun teh tarik.. lalu sir badrul pun menjelaskan kalau teh o itu teh kosong, yang artinya kalau di indonesia itu semacam es teh lah.. dan untuk teh tarik adalah teh yang dicampur dengan susu, seperti milk tea begitu

Aku pun mengangguk tanda mengerti, oalah ternyata begitu ji pale wkwkw akhirnya aku pun memesan Teh O saja. 10 menit kemudian pesanan pun datang.. dan jeng jeng jeng ternyata isinya banyak banget gaes.. 1 piring itu full. ayam nya saja dapat 3 kalau ga salah, banyak banget untuk porsi aku yang badan kecil gini :( apalagi waktu itu aku habis turun dari pesawat dan tidak tidur semalaman karena aku stay di bandara Kuala Lumpur dan ga bisa tidur satu malam :( jadi sumpah disaat itu aku benar benar capek inginnya langsung sampai aja di hotel terus bobok nyenyakk >,<

Nah karena kondisi lagi ga fit gini, jujur aku ga bisa ngehabisin makanan ini. dan aku ga terbiasa makan nasi dengan kacang. karena di nasi lemak ini terdapat kacang sebagai condiment nya

Nasi Lemak 椰漿飯 - How to cook (the complete guide)

jadi agak aneh gitu gaes waktu di awal2 nyoba tuh.. terus ayamnya pun dimasak dengan bumbu berwarna merah jadi agak asing gitu dilihatnya. enak sih tapi karena badan lagi ga fit jadi ga begitu enak.. dan karena ini first time juga makan sama sir badrul jadi ngerasa ga enak juga kalau ngga kuhabisin itu makanannya.. :( tapi apalah daya perut rasanya sudah menolak untuk diisi terus menerus huhuhu

AyamGorengMamak Instagram posts - Gramho.com

Akhirnya pun aku memutuskan untuk berhenti makan wkwkkw udah habis kok nasinya tapi ayamnya ga habis karena sumpah gakuat aku ga bisa :(
Dan kalian tau ga? karena dari tadi kupaksa untuk makan akhirnya aku pun ingin muntah seketika karena terlalu full isi perutku ini. aku pun izin ketoilet dan memuntahkan semuanya.. sedih aku makanan yang barusan masuk terbuang sia sia T.T

Setelah muntah pun aku lega sekali wkkwkw tapi ya gitu masih ga enak perut rasanya.. pusing juga tapi masih bersikap sok kuat seperti tak terjadi apa apa ^,^ ya itulah aku wwkwkwkkwkw

Dan sesampainya di hotel pun saat aku makan siang di kantin makanannya kari semua duhh makin ga mood makan.. karena first time juga kan makan yang berkari2 gini. yang real kari bukan indomie rasa kari :P heheheh

yah waktu first time makan kari sih ga begitu cocok tapi ya mau gimana lagi kalau ga makan nanti sakit kalau sakit nanti yang repot diri sendiri juga kan.. jadi akhirnya pun kupaksa makan dan pada akhirnya diriku suka juga walaupun ga terlalu suka juga sih

oh ya andalan makanan breakfast disini tu nasi goreng dan kwetiauw khas penang nya.. itu makanan favorit ku banget tuh gaes.. tiap pagi nih always aku makan itu buat sarapan.bayangin ya karbohidrat sama karbohidrat wkwk jadi mulai naik deh berat badanku ini tiap harinya hehe

aku disini makan 3 hari sekali gaes jadi tenang aja ga usah khawatir, (siapa juga yang khawatir in elu sih wkwkwkw )
jadi kalau breakfast biasanya aku makan di pantry, makan makanan yang breakfast itu terus makan siang nya itu pukul 12 siang biasanya aku istirahat sampai pukul 1 siang menu makanannya ganti gantian gaes , 2 jenis sih kadang ayam kadang ikan. kalau hari ini ayam ya besok ikan kalau besok ikan ya sekarang ayam, pokoknya macem tu lah.. hehe

tapi kebanyakan disini masakannya kari, ntah kari ayam kari ikan kari kambing pokoknya serba kari deh. so aku pun harus menyeimbangkan dan melaraskan makan ku selama disini
walaupun di awal berat dan susah.. ga suka lah,bosen lah pokoknya  banyak ngeluh deh tapi yang bikin aku kuat sampai sekarang ini adalah satu yaitu bersyukur.. jadi teman teman jangan lupa ya untuk tetap bersyukur karena itu yang kutanamkan dalam diriku ini.. sesulit apapun kamu masih ada orang lain disana yang hidupnya lebih sulit yang ga bisa makan ayam ga bisa makan nasi. jadi tetap harus bersyukur ya teman..

Pokoknya intinya jangan lupa bersyukur, karena hidup akan terasa lebih indah jika kita mau bersyukur ^,^

Oke sekian dulu story aku hari ini semoga kalian semua terhibur dan sampai jumpa di story aku selanjutnyaa... babaayyyy


Eh jangan lupa mampir ke channel youtube Claa TV ya gaes ada aku disitu * HEHE



Selasa, 26 Mei 2020

SHARE SOMETHING INTEREST IN YOUR INTERNSHIP DURATION #1

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh

Haii gaes welcome to my wonderfood blog 

di laman ini aku akan membagikan beberapa ceritaku yang menurutku menarik untuk dibagikan selama aku disini,tempat dimana aku sedang on the job training yaitu di Hotel Sentral Seaview Penang, Malaysia 

Aku mulai bekerja di sini sejak tanggal 6 january 2020. Dan banyak sekali pengetahuan baru yang ku dapat disini salah satunya adalah cara berinteraksi dan bekerja sama dengan orang asing, i mean dengan orang luar negeri yang watak nya serta kebudayaannya yang pasti berbeda 

Sebelum aku mulai kerja disini, aku sempat khawatir dan cemas karena takut.. yah mana mungkin lah aku ga takut buat kerja di negaranya orang lain.. banyak teman temanku yang bercerita tentang kerasnya kerja di Malaysia,. ada yang bilang "kamu nanti kalau sakit gimana, kamu nanti kalau drop gimana,,. nanti kamu gakuat disana,.. aku takut kamu nanti kenapa napa disana. nanti kamu malah mundur dan akhirnya di drop out kaya senior kamu yang sebelumnya itu.. 

Yah ada temanku bilang yang seperti itu.. mereka membuatku untuk berfikir 2x,3x bahkan sampai 10x lebih untuk memutuskan apakah aku harus pergi atau ngga.. 

Aku pun mencari info lebih dalam lagi dengan seniorku yang sebelumnya sempat training di Malaysia, dan respon mereka ada yang positif dan negatif tentunya.. positifnya kamu akan dapat akomodasi,tempat tinggal di hotel dan makan gratis.. dapat gaji pula tapi tentu saja dibalik semua fasilitas itu pasti ada kerja keras yang tiada tara juga.. 

Dan aku pun bertanya ulang pada diriku sendiri, apakah aku bisa? apakah aku mampu? 
dan setelah aku meyakinkan diriku sendiri akhirnya aku pun memutuskan untuk tetap memilih malaysia sebagai tempat tujuanku. Aku pun berusaha untuk meyakinkan orang tua serta keluargaku lebih dulu agar mereka percaya dan yakin terhadapku kalau aku bisa. 

Honestly, ini adalah cita-citaku dari dulu maybe from when i was in elementary school. kenapa bisa? 
ya bisa, karena aku melihat kakakku yang sering berpergian ke luar negeri gratis dia mendapatkan banyak beasiswa untuk keluar negeri. dan mulai sejak itu aku ingin sekali seperti itu berpergian ke luar negeri, gratis.. ya walaupun saat aku ke malaysia, aku masih harus membutuhkan uang orang tua ku untuk membayar passport, tiket pesawat dan lain lain.. tapi aku yakin pasti nanti uangnya akan kembali bukan? dan maybe akan kembali 2x lipat seperti yang senior aku ceritakan.. 

Akhirnya pun cita-citaku terwujud yah untuk pertama kalinya aku pergi ke luar negeri,sendiri lagi  tanpa ada keluarga yang ikut. aku sangat cemas sekali takut nanti ada apa-apa selama perjalanan, tapi Alhamdulillah semuanya baik baik saja.. Alhamdulillah Ya Allah 

Saat aku sedang awal-awalnya bekerja hal tersulit yang aku rasakan adalah mengenai bahasa. ya aku belum terbiasa dengan bahasa melayu. yang aku pun tak paham sama sekali. ya walaupun aku sering nonton upin ipin tapi aku lebih sering membaca translate nya daripada bahasa yang mereka ucapkan hehe itulah kenapa sangat sulit bagiku untuk mengerti, aku sering salah mengambil bahan, sering salah faham juga misal aku kira yang dimaksud itu A ternyata B.. pokoknya di awal-awal aku sering sekali minta maaf karna sering salah dan merepotkan chef2 ku hhehe maaf ya chef xD 

Tapi untungnya mereka sangat baik sekalii, baik baik super baik dan mengerti aku.. mereka tak pernah marah.. ya kalau ga marah ga mungkin sih maksudnya marah yang super duper marah gituu.. bisa dibilang sikap mereka kalau sedang marah itu lebih ke bad mood gitu jadi ga marah tapi lebih ke sifatnya yang tiba tiba diem lah atau wajahnya yang jutek lah yah lebih ke seperti itu tapi aku faham kok, dan aku masih tetap bersyukur aku dipertemukan oleh orang-orang yang baik disekelilingku.. alhamdulillah 

Rakyat disini pun dari beraneka ragam, pastinya yang pertama dari Melayu,lalu China, India,Nepal, Bangladesh juga banyak. jadi aku bisa tahu oh sifat orang melayu itu seperti ini, cara kerja orang china seperti ini, india, bangla ataupun nepal.. 

Perlahan pun aku mulai mengenal mereka dan menyesuaikan bahasaku untuk bercerita dengan mereka. oh iya guest disini pun tak kalah ramai juga kebanyakan guest disini adalah melayu,china,india,canada,australia, amerika.. banyak sekalii 

Disinilah aku mulai mengambil kesempatan untuk mengetahui gimana sih caranya handle guest yang orang australia atau pun india.. Pernah di satu moment ada rombongan dari India datang untuk stay di hotel tempat aku training. kalau ga salah mereka stay disini selama 3 hari. dan total breakfast pun 200 pax lebiih. dan kebanyakann dari mereka adalah india. india semua malah mungkin 5% nya hanya guest melayu saja. dan pengetahuan yang ku ambil dari mereka adalah, mereka tidak makan sesuatu yang mengandung hewan seperti ayam,atau sapi jadi mereka lebih dominan makan vegetarian dan roti alhasil chefku pun tidak memasak sesuatu yang ada ayam atau sapi nya. chef memasak vegetarian semua. dan yang sering habis dalam breakfast itu adalah roti tawar jadi aku harus extra lebih lagi untuk refill roti huft hahaha.. bayangin aja ya aku baru aja refill roti 5 menit yang lalu eh ini udah habis aja kan sebel wkwkw kadang sampai sampai aku pun tak tahu cara rem kakiku. karna terlalu seringnya jalann untuk merefill hehe 

Sebenarnya bukan cuma waktu guest yang india aja sih, sebelum-sebelumnya juga begiitu cuma aku mau bagiin cerita yang pas guest india aja hehe 
dan setelah guest india pun pulang, rombongan guest dari kulit putih pun datang yap mereka australia. dan saat aku handle mereka its very different 100% dri india bukannya aku membeda bedakan mereka ya tapi aku hanya ingin berbagi cerita saja. disini perbedaanya adalah mereka makan nya dalam keadaan tenang seperti table manner sungguhan. seperti ada orang tapi tidak ada orang saking tenangnya suasananya.. aku pun tidak banyak merefill makanan juga karena mereka mengambilnya dalam porsi sedikit. pokoknya is the best deh.. hehe tapi aku senang juga kok bisa dapat guest dari india, karena mereka memberiku banyak pengetahuan dan pengalaman baru

Dan aku bersyukur sekali bisa dapat  pengalaman seperti ini, pengalaman yang mungkin tidak semua teman aku dapat rasakan, aku juga bangga dengan diriku sendiri karna aku bisa mengambil keputusan yang tidak mudah untuk masa depanku ini 

Karena dunia itu seluas langkah kaki, jelajahilah dan jangan takut melangkah. Hanya dengan itu kita bisa mengerti kehidupan dan menyatu dengannya 


-END- 
see u in the next story :)


Epilog
Hai dia patrick salah satu guest dari Canada, dia sangat baik denganku selalu tersenyum disaat kami bertemu,pokoknya ramah sekali deh.. sayang dia hanya stay disini selama 1 minggu tapi aku tetap senang bisa berjumpa dengannya-




DESCRIBES SOME FOODS FROM YOUR INTERNSHIP PLACE #5

1. PANCAKE 

5 Resep dan Cara Membuat Pancake Lezat, Sederhana yang Praktis dan ...

Pancake adalah kue dadar yang terbuat dari tepung terigu, telur, gula, dan susu. Bahan-bahan ini kemudian dicampur dengan air untuk membentuk adonan kental, yang nantinya akan digoreng atau dipanggang diatas wajan datar atau pan yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu. Kue ini biasanya dimakan dengan tambahan mentega, sirup mapple, selai, keju, dan madu. Kata pancake ini sebenarnya berasal dari bahasa Belanda, yaitu: pannenkoek.

Pancake ini memang belum begitu popular di kalangan masyarakat, apalagi bagi masyarakat non modern, khususnya pada masyarakat menengah yang ada di Indonesia. Di Indonesia, makanan pancake ini sangat mirip dengan beberapa makanan tradisional khas Indonesia, seperti: serabi, apem, kue lumpur, dan kue leker.
Jika di lihat dari bahan-bahan yang digunakan, makanan-makanan tersebut juga menggunakan bahan yang sama, seperti: tepung terigu sebagai bahan dasar pembuatan adonannya. Yang membedakannya adalah cara pengolahannya saja. Perbedaan cara pengolahan inilah yang menghasilkan produk yang berbeda. Nilai gizi yang dikandung dalam makanan- makanan tersebut pastinya pun akan berbeda.

ASAL USUL PANCAKE

Pancake adalah makanan yang sebenarnya sudah ada sejak dulu, namun belum begitu populer di masyarakat seperti sekarang ini. Asal Usul Pancake ini bahkan dipercaya sudah ada sejak masa atau Peradaban Romawi Kuno. Awalnya pancake ini dinamakan dengan Alita Dolcia, yang berarti “makanan manis”, yang dibuat dari terigu, susu, dan bumbu.
Bahan tersebut kenudian dicampur dengan air hingga membentuk sebuah adonan encer. Tapi tidak terlalu encer juga ya guys. Pada zaman romawi kuno, adonan ini tidak dimasak di atas pan atau wajan, tetapi dengan sebuah alat tertentu, yang menyerupai pan atau semacamnya, karena “pan” belum ada pada zaman ini.
Lambat laun, pancake mulai dikenal dan semakin populer di Eropa sejak tahun 1430-an. Dan sejak saat itu, pancake mulai dijadikan sebagai makanan khas masyarakat yang ada di bagian Timur Eropa seperti di Mardi Gras. Di wilayah ini, pancake dijadikan sebagai menu khas pada hari Shrove Tuesday atau Pancake Tuesday, yang disajikan sehari sebelum hari Paskah tiba.
Perkembangan pancake ini tidak sampai di situ saja. Pancake ini pun mulai masuk ke wilayah Jerman. Orang-orang Jerman pada masa itu membuat pancake dari bahan utama kentang, yang dikenal dengan sebutan “pfannkuchen”, yang memiliki bentuk yang cenderung lebih padat dibandingkan dengan pancake padaumumnya. Hal yang sama juga terjadi di Finlandia. Pancake di negara ini juga menggunakan kentang, yang disebut dengan “Boxty”.
Selain kedua negara tersebut, Perancis juga tidak mau kalah dengan pancake khasnya. Pernahkah anda memakan crepes? Kalau pernah, begitulah bentuk dan tekstur dari pancake yang berasal dari Irlandia. Pancake ini dibuat lebih tipis agar teksturnya terasa renyah saat dikunyah. Biasanya pancake tidak hanya disajikan begitu saja. Beberapa orang lebih suka mengkombinasikan pancake ini dengan beberapa bahan makanan tertentu, seperti madu misalnya.
Pada awal kemunculannya, pancake hanya hadir dengan satu rasa saja, yaitu rasa original. Akan tetapi, rasa pancake ini semakin bervariasi seiring berjalannya waktu. Hingga saat ini, pancake sudah tersedia dalam berbagai rasa yang lebih menarik dan lezat.
Pancake ini sering dijadikan sebagai dessert atau makanan penutup. Namun pada masyarakat Inggris, kudapan manis ini ternyata sering disajikan sebagai menu utama. Yah, sah-sah saja sih kalau memang makanan ini dijadikan sebagai menu utama di meja makan, karena setiap orang memiliki caranya sendiri dalam menikmati atau memakan pancake ini.
Membahas tentang asal usul pancake ini mungkin akan membuat anda merasa lapar dan ingin menyantapnya. Nah, jika sudagh begitu, kenapa tidak anda coba saja untuk membuatnya di rumah? Bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah juga ditemukan. Cara membuatnya juga tidak merepotkan. Jadi tunggu apa lagi?
Resep Pancake 

Bahan-bahan

 4 porsi
  1. 100 gram Tepung Terigu
  2. 2 sendok makan Gula Pasir
  3. secukupnya Garam
  4. 1 sendok teh Baking Powder
  5. 1 butir Telur Ayam
  6. 100 ml Susu Cair Sapi
  7. 30 gram Mentega
  8. Langkah

    1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata. Tuang campuran telur dan susu cair. Aduk sampai adonan tercampur rata dan lembut.
    2. Masukan mentega cair. Aduk rata.
    3. Olesi teflon dengan sedikit mentega dan panaskan diatas kompor. Kemudian tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon
    4. Masak pancake sampai adonan di bagian dalam tef;on berwarna kuning keemasan atau kuning kecoklatan. Tandanya, kita akan melihat bentuk gelembung diatas adonan, maka adonan harus dibalik secara perlahan. maasak sebentar dan angkat.
2. BAKED BEANS 
Easy Beans of All Kinds Bake recipe - Resep Masakan Ibu
Baked beans merupakan sebutan unutk jenis kacang putih, haricot benas atau navy beans yang dikemas dalam kaleng. Biasanya disertai dengan saus tomat yang asam segar sehingga rasanya gurih, asam dan segar. Kacang ini awalnya dikenal oleh orang Inggris, namun orang Amerika punya versi yang agak beda. Biasanya dimakan sebagai bagian dari menu sarapan dengan sosis atau telur. Atau diolah menjadi stew atau sup. Bisa dibeli di pasar swalayan dalam kemasan kaleng. Jika tak habis diolah, simpan sisanya dalam wadah bertutup di lemari es
Kacang panggang berasal dari masakan asli Amerika , dan hidangan ini dibuat dari kacang asli Amerika.  Hidangan ini diadopsi dan diadaptasi oleh penjajah Inggris di New England pada abad ke-17 dan, melalui bantuan buku masak abad ke-19 yang diterbitkan, hidangan tersebut menyebar ke wilayah lain di Amerika Serikat dan ke Kanada.  Saat ini di wilayah New England Amerika Serikat, berbagai legum asli masih digunakan saat menyiapkan hidangan ini di restoran atau di rumah, seperti Sapi Yakub , Kacang Soldier, Kacang Bermata Kuning, dan Kacang Angkatan Laut (juga dikenal sebagai Kacang Asli). 
Kacang panggang awalnya dimaniskan dengan sirup maple oleh penduduk asli Amerika, sebuah tradisi yang masih diikuti oleh beberapa resep, tetapi beberapa koloni Inggris memodifikasi zat pemanis menjadi gula merah yang dimulai pada abad ke-17. Pada abad ke-18, konvensi penggunaan molase buatan Amerika sebagai bahan pemanis menjadi semakin populer untuk menghindari pajak gula Inggris. Kacang panggang Amerika Boston menggunakan saus yang dibuat dengan tetes tebu dan babi asin , yang popularitasnya menyebabkan kota ini dijuluki "Beantown". Hari ini kacang panggang biasanya disajikan di seluruh Amerika Serikat bersama dengan makanan barbekyu dari berbagai jenis dan saat piknik. Kacang dalam gula merah , gula, atau saus sirup jagung (kadang-kadang dengan dan kadang-kadang tanpa dasar tomat) tersedia secara luas di seluruh Amerika Serikat.
Kacang panggang kalengan digunakan sebagai makanan praktis , dan kacang panggang kalengan yang paling komersial dibuat dari kacang haricot , juga dikenal sebagai kacang navy (varietas Phaseolus vulgaris ) dalam saus. Mereka dapat dimakan panas atau dingin, langsung dari kaleng, karena mereka sudah sepenuhnya matang. Produksi massal kacang panggang kalengan dimulai di Amerika Serikat pada tahun 1895 oleh Perusahaan HJ Heinz . Pada awal abad ke-20, kacang panggang kalengan menjadi populer secara internasional, khususnya di Inggris di mana jumlah kacang panggang kalengan terbesar saat ini dikonsumsi sebagai bagian dari sarapan lengkap standar Inggris.
Resep Baked Beans 
Bahan
150 g kacang merah (rendam semalam kemudian rebus sampai matang, tiriskan)
50 g bawang merah (iris tipis)
25 g bawang putih (iris tipis)
250 g tomat (rajang halus)
1 sdt daun basil kering
2 sdm minyak canola
1 sdm kecap manis
1 sdm madu
0,5 sdt mustard
500 ml air kaldu
1/4 sdt garam

Cara membuat

  1. Panaskan minyak canola dengan api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  2. Masukkan tomat dan kacang merah. Tumis sebentar.
  3. Tambahkan daun basil kering, kecap manis, madu, mustard, garam dan air kaldu. Campur rata.
  4. Masak sampai kuahnya agak mengental.
  5. Angkat dan sajikan.
3. SCRAMBLED EGG 

Creamy Soft-Scrambled Eggs Recipe | Cooking Light

Telur orak-arik (bahasa Inggrisscrambled eggs) adalah makanan yang terbuat dari telur (biasanya telur ayam) diaduk atau dikocok bersama dalam wajan atau penggorengan saat dipanaskan dengan lembut, biasanya ditambahkan garam, mentega, dan bahan lainnya yang bervariasi

Proses penyajian

Proses memasak telur orak-arik
Hanya telur yang diperlukan untuk membuat telur orak-arik,tapi garam dan merica sering digunakan, dan bahan lainnya seperti air, susu, mentega, daun bawang, krim atau dalam beberapa kasus crème fraiche atau keju parut dapat ditambahkan. Telur dipecahkan ke dalam sebuah mangkuk; dengan sedikit tambahan garam dan merica, dan campurannya diaduk secara manual menggunakan sendok atau diaduk menggunakan whisk: alternatifnya, telurnya langsung dipecahkan ke dalam wajan atau wajan panas, dan putih dan kuning telur diaduk bersamaan saat mereka dimasak. Lada hitam juga kadang digunakan sebagai bumbu tambahan.Hasil yang lebih konsisten dan jauh lebih cepat diperoleh jika sejumlah kecil pengental seperti tepung, tepung maizena, atau tepung kentang ditambahkan; Hal ini memungkinkan memasak lebih cepat dengan mengurangi risiko overcooking/ terlalu matang, bahkan bila menggunakan sedikit mentega
Campuran tersebut dapat dituangkan ke dalam panci panas yang mengandung mentega cair atau minyak, di mana ia mulai mengental. Naikkan panas dan telur diaduk saat mereka dimasak. Ini menciptakan hasil kocokan telur yang lembut. Tidak seperti panekuk atau telur dadar yang hampir tidak pernah kecoklatan. Panci tipis lebih disukai untuk mencegah telur menjadi kecoklatan. Dengan pengadukan terus menerus, dan tidak membiarkan telur menempel ke wajan, telur itu sendiri akan menjaga suhu panci di sekitar titik didih air, sampai mereka mengental.
Setelah tingkat kekentalan telur pas, bahan tambahan seperti ham, daun herbal, keju atau krim bisa ditambahkan di atas api yang telah dikecilkan sampai tercampur. Telur biasanya sedikit undercooked (belum matang sempurna) bila dikeluarkan dari panas, karena telur akan terus diaduk. Jika cairan apapun merembes dari telur (syneresis), ini adalah tanda belum matang, terlalu matang, atau menambahkan sayuran dengan kadar rendah.
Telur orak-arik bisa dimasak dalam oven microwave,dan juga bisa disiapkan dengan menggunakan sous-vide cooking, yang memberikan tekstur lembut halus dan hanya membutuhkan satu kali pencampuran saat memasak. Teknik lain untuk memasak telur orak-arik adalah menyemprotkan uap ke dalam telur dengan mentega melalui tongkat uap (seperti yang ditemukan pada mesin espresso).


Source : 

DESCRIBES SOME FOODS FROM YOUR INTERNSHIP PLACE #4

1.  AYAM MASAK MERAH 

Brown Sugar Malaysia | White Sugar Malaysia | CSR

Ayam masak merah adalah hidangan tradisional Malaysia. Ini secara harfiah berarti ayam "dimasak merah" dalam bahasa Inggris. Ini adalah casserole potongan ayam dalam sambal cabai kering. Potongan ayam pertama-tama digoreng menjadi cokelat keemasan kemudian perlahan-lahan direbus dalam cabai kering pedas dan saus tomat. Kacang polong kadang-kadang ditambahkan ke piring, dan itu dihiasi dengan daun jeruk purut robek serta ketumbar. Ini sering dipasangkan dengan nasi tomato - nasi yang dimasak dengan saus atau pasta tomat, susu, rempah-rempah kering, dan bawang putih, bawang merah, dan jahe.

Cara Membuat 

Bahan-bahan

  1. 1/2 Kg Ayam(Digoreng setengah matang)
  2. 1 Biji Bawang Merah Besar
  3. 1 Biji Bawang Bombay(Dipotong Bulat & digoreng sampai layu)
  4. 4 Ulas Bawang Putih
  5. Jahe(Ukuran Jempol)
  6. Laos(Ukuran Jempol)
  7. Cabe kering(2 Genggam)
  8. 3 Batang Sereh
  9. Tomat(Dihalusin pake blender)
  10. Saus Cili(5 sendok mkn)
  11. Minyak(tergantung banyaknya bumbu tumis)
  12. 300 ml Air
  13. Garam @ bubuk perasa
  14. Gula jawa(tergantung selera manis yg diingini)

Langkah

  1. Goreng ayam setengah matang lalu diasingkan..
  2. Halusin bahan2 seperti jahe,laos,cabe kering,sereh,bawang besar,bawang putih sehingga halus..
  3. Panaskan wajan dan masukin minyak..Tunggu sehingga panas dan masukan bahan2 kisar..Ditumis sehingga bau nya harum dan agak gurih sedikit..
  4. Masukan tomat,saus cili,bawang bombay dan air..Masukan ayam..Tunggu sehingga ayam matang..Diaduk merata..
  5. Sesudah bumbu agak kering masukin gula jawa dan bubuk perasa..keringkan sedikit dan suda bisa dicicip..Selesai

2. NASI HUJAN PANAS 

Beef Rendang & Nasi Hujan Panas | LC Tan | Flickr

Nasi Hujan Panas adalah resipi nasi Melayu yang popular di Malaysia dan Indonesia. Sesetengah orang merujuk hidangan ini sebagai "Rainbow Rice" kerana memaparkan beras berwarna-warni. Ia biasanya dihidangkan dengan masakan Melayu yang lain seperti rendang daging atau kari ayam.

Ciri utama Nasi Hujan Panas ialah rupanya yang berwarna-warni. Penampilannya tidak pernah gagal dalam menarik minat orang ramai untuk menjamu selera terutama golongan kanak-kanak.

Lalu mengapa disebut nasi hujan panas? Hidangan nasi itu disebut nasi hujan panas karena warnanya yag beraneka ragam. Ya, nasi hujan panas terdiri dari tiga warna. Bila nasi tumpeng warnanya kuning, maka nasi hujan panas itu berwarna hijau, kuning dan merah. 

Seperti halnya cuaca, kalau saat panas lalu turun hujan, maka akan muncul pelangi di langit.  Nah, lantaran nasi ini berwarna hijau, merah dan kuning, orang Melayu kemudian menyebutnya nasi hujan panas.

Ada pula yang menyebutnya rainbow rice. Dengan perpaduan warna yang cukup indah, nasi hujan panas tentu sangat menggugah selera.  Nasi hujan panas merupakan salah menu andalan yang dimiliki Malaysia. Tak hanya itu, nasi pelangi itu pun sudah sangat terkenal sejak dahulu kala.

Cara membuat Nasi hujan panas 

Bahan-bahan

  1. 2 cup beras
  2. 2 cup kaldu ayam
  3. 3 lbr daun pandan
  4. Dikit garam
  5. 1 sdm mentega
  6. Bahan tumis :
  7. 4 butir bawang merah
  8. 2 butir bawang putih
  9. 1 cm jahe iris
  10. 1 bh bunga lawang/pekak
  11. 2 bh kapulaga
  12. 2 bh bunga cengkeh
  13. 1 cm kayu manis
  14. 2 bh serai geprek
  15. Pewarna sy guna : bunga telang, pandan juice, air kunyit dan pewarna pink

Langkah

  1. Cuci beras kemudian masukkan kaldu ayam, sisihkan.
  2. Panaskan mentega masukkan bahan tumis semua, tumis sampai wangi
  3. Masukkan bahan tumis tadi ke dalam beras aduk rata, taruh daun pandan dengan garam dikit.
  4. Masak nasi di dalam rice cooker.
    Nasi Hujan Panas PELANGI langkah memasak 4 foto
  5. Setelah matang taruh pewarna titik-titik di dalam beras dan tutup kembali.
  6. Tunggu 10 menit baru aduk2 rata semua.
    Nasi Hujan Panas PELANGI langkah memasak 6 foto
  7. Siap di sajikan 🌈
    Nasi Hujan Panas PELANGI langkah memasak 7 foto


3. NASI MINYAK 

Nasi minyak png 2 » PNG Image

Nasi Minyak memang sangat popular dan menjadi hidangan utama bagi majlis perkahwinan masyarakat Melayu di Malaysia. Rasa janggal jika sesebuah majlis perkahwinan tidak menyajikan nasi minyak kepada tetamu yang datang.

Hidangan sampingan kegemaran untuk dimakan bersama Nasi Minyak adalah ayam masak merah, daging lembu, kuah dhall, acar buah dan juga papadom. Kalau ingin mencuba hidangan ini, kenalah hadir ke mana-mana majlis perkahwinan orang Melayu.

Sejarah 

Sajian Nasi minyak merupakan kuliner hasil asimilasi antara budaya lokal Melayu Palembang dan pendatang Arab yang banyak menetap di kawasan Pasar Kuto, Kota Palembang. Nasi minyak adalah adaptasi dari nasi kebuli terhadap selera lidah orang Indonesia. Jika nasi kebuli biasanya menggunakan beras basmati sebagai bahan utama, maka nasi minyak di Sumatra Selatan dan Jambi menggunakan beras lokal. Nasi minyak terkadang juga menggunakan santan kelapa sebagi pengganti susu kambing atau susu sapi sebagai bumbu. Perbedaan nasi minyak Jambi dengan nasi minyak Palembang adalah nasi minyak Jambi disantap bersama dengan kuah kari.
Pada zaman dahulu nasi minyak adalah makanan istimewa yang hanya disajikan kepada lingkungan keluarga Kesultanan Palembang Darussalam saja. Nasi minyak biasanya menjadi sajian rutin bagi Sultan Palembang setiap hari jumat selepas beliau menunaikan ibadah sholat jumat. Nasi minyak juga sering disajikan bagi tamu-tamu agung yang melawat ke wilayah Kesultanan Palembang Darussalam. Kini nasi minyak sudah tidak seekskusif dulu, nasi minyak sudah dapat dinikmati oleh masyarakat umum di acara-acara khusus seperti pesta pernikahan, idulfitri, idul adha, syukuran, dan juga sudah dijual di kedai makanan khas Palembang.

Cara membuat : 
Bahan bahan:
5 pot beras Basmathi – basuh dan tos
1-2 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar majerin Planta
3 bunga lawang, 1 kayu manis, 3 buah pelaga
5 biji bawang merah - hiris
2 inci halia - kisar dan ambil jus
1 sudu besar jus Sunquick
Sedikit garam
Sedikit pewarna kuning telur
Sedikit susu cair

Cara cara:
Panaskan minyak sapi dan majerin planta. Masukkan kayu manis, buah pelaga dan bunga lawang. 

Kemudian masukkan bawang merah hiris. Nota: boleh lebihkan minyak sapi jika suka nasi minyak yang rasa kuat.
Bila bawang telah wangi dan keperangan, tuang air yang telah disukat mengikut sukatan beras. Nyalakan api. Kacau dan masukkan sedikit garam. Nota: sukatan air = 1 pot= 1 ¼ pot air

Bila air telah mendidih, masukkan beras yang telah dibasuh dan ditos. Kacau rata. Biarkan seketika.

Masukkan air halia dan sunquick. Tutup periuk dan masak seperti biasa.

Apabila nasi telah hampir kering, tuangkan susu cair ke atas nasi. Gaulkan nasi hingga sebati.

Titiskan beberapa titis pewarna kuning di atas nasi yang hampir masak. Jangan gaulkan nasi. Tutup periuk dan bila nasi telah masak, baru dikacau rata dan sedia untuk dihidangkan. 

Nota: boleh juga masukkan kismis dan biji gajus yang digoreng.
Source :